Blitzrezept: Cranberry Cheese Rolls ♡

Wenn ich einen, wie ich es liebevoll nenne, Kuchen Jeeper habe, muss es schon auch mal schnell gehen..

Genau für diesen Fall eignen sich die Cranberry Cheese Rolls , auch Preiselbeer-Frischkäse Schnecken, perfekt. Sie sind super fluffig und saftig. In ca. 45 Minuten sind die Röllchen zubereitet und auch soweit abgekühlt, dass ihr sie schon genießen könnt. Das ist doch was, oder?  

Für den Teig: 

3 EL Preiselbeeren (aus dem Glas)

200g Frischkäse

2 EL Milch

2 EL brauner Zucker

1 Rolle Blätterteig (Frischware, a. d. Kühltheke)

1 Ei

Deko:

 Puderzucker zum Bestreuen

Backblech & Backpapier

So geht´s:

1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Zucker und Milch ca. 1 Min. verrühren. 
3. Als nächstes den Blätterteig ausrollen und die Cheesecake Masse darauf verteilen. 
4. Den Blätterteig mit der kurzen Seite einmal einrollen, dann an der Rolle entlang die Preiselbeeren in einer Linie auftragen und einmal einrollen. Diesen Vorgang wiederholen bis die dann gefüllte Blätterteigrolle komplett eingerollt ist.  
5. Anschließend die Rolls ca. 2,5cm dick abschneiden und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. 
6. Das Ei verquirlen und die Blätterteigröllchen rundherum damit bespreichen. Nun das Ganze für ca. 20 Minuten backen. Die Rolls sind fertig, wenn sie goldbraun gebacken sind.
7. Abschließend zum Abkühlen zur Seite stellen und vor dem Servieren mit  Puderzucker bestäuben.