Muffinparty: Banane, Chocolate Chip & Toffifee ♡

 

Muffinparty mit bauschigen Bananenmuffins und schokoladigen Vanillemuffins. Ein Gedicht!

Die Vanilliemuffins sind so vielseitig und können mit allerhand Toppings verfeinert werden... Schokostreusel, Toffifee, Himbeeren.. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt...

Für den Teig:

 

300g Mehl

1 EL Backpulver

1 Teelöffel Natron

1/2 TL Salz

120g Butter

200g Zucker

2 Eier

200ml Milch

 1 EL Vanilleextrakt

 

Extrazutaten:

6 Toffifee, 12 Himbeeren, 1 Banane

 

Für die Deko:

150g Schokoglasur, dunkel

Schokostreusel n. B.

 

Muffinförmchen, Muffinblech (12 Stück)

 

 

So geht´s:

 

Grundteig

1. Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Förmchen einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
2. Die Butter auf kleiner Flamme schmelzen.
3. Die geschmolzene Butter mit Eiern und Zucker schaumig schlagen, dann die Milch und den Vanilleextrakt dazugeben und verrühren. 
4. Nun das Mehl mit Backpulver, Natron, Salz vermengen und mit einem Kochlöffel kurz, aber gründlich, unter den Teig heben. 

Bananenmuffins

1. 1/3 des Teiges in eine weitere Schüssel geben.
2. Gut eine halbe Banane gründlich zerdrücken und unter das 1/3 geben. Den Rest der Banane in 0,5 cm Scheiben schneiden.
3. Den Teig auf 4 Förmchen verteilen. Wenn etwas übrig bleibt, zur Seite stellen.
4. Die Bananenscheiben in den Teig drücken und auf die Muffins legen.

Vanillemuffins

1. Den restlichen Teig zur Hand nehmen und eine handvoll Schokostreusel unterheben
2. Dann den Teig auf die übrigen 8 Förmchen verteilen. Die Förmchen sollten nicht komplett gefüllt sein. Teigreste ebenfalls zur Seite stellen. 
3. In vier der Muffins jeweils 3 Himbeeren vorsichtig hineindrücken. Sie können auch ein wenig herausschauen.
4. In die letzten Vier jeweils ein Toffifee komplett rein drücken. Die anderen Beiden halbieren und zur Seite stellen.

Weiter geht´s:

1. Das Ganze für ca. 20 Minuten backen. Nach abgelaufener Zeit die Stäbchenprobe nicht vergessen, Backzeit kann variieren.
2. Muffins aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Schokoglasur, Streuseln, Toffifees ........ dekorieren.