Orangen Tarte ♡

Wenn die Temperaturen steigen, muss auch der Sonntagskuchen zum Wetter passen. Darum stöbere ich gerne Rezepte aus südlichen Ländern durch. Diese herrlich frische Orangen Tarte mit Ricotta kommt direkt aus Bella Italia und sorgt für Sommerstimmung auf dem Kuchenteller! Cremig und locker leicht mit einer frischen Orangennote...

Natürlich schmeckt die Tarte auch an kalten Wintertagen, an denen sie einen an herrlich warme Sommertage erinnert...

Für den Teig:

6 Eier

150g brauner Zucker

150g weiche Butter

250g Ricotta

1/2 Bio Orange (Saft und Abrieb)

150g gemahlene Mandeln

 1 Prise Salz

Puderzucker zum Bestreuen

Springform + Backpapier

So geht´s:

1. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Mit dem Backpapier den Boden der Springform auslegen bzw. Papier einspannen, die Ränder einfetten und mit Mehl besteuben.
2. Die Eier trennen - das Eiweiß steif schlagen und 50g Zucker zugeben.
3. Zucker, Butter und Ricotta in einer Schüssel glatt rühren. Saft und Abrieb von 1/2 Orange und das Eigelb unterrühren. 
4. Die Mandeln und abschließend den Eischnee unterheben.
5. Den Teig in die Form füllen und für 40 Minuten backen. Backofen dabei geschlossen halten.
6. Nach der Backzeit Stäbchenprobe nicht vergessen. Zeit kann variieren.
7. Mit einem Zahnstocher den heißen Kuchen oben anpicksen und den Saft der anderen halben Orange über die Löcher träufeln.
8. Nun die Tarte abkühlen lassen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.