Die gezuckerte Mandelmasse kommt im bei mir gerne im Herbst und vor allem im Winter beim Backen zum Einsatz. Ich starte die Saison mit einem leckeren Marzipankuchen, der mit einer dicken Schokoschicht umschlossen wird. Dafür ist der Kuchen selbst weniger süß. Das beigefügte Joghurt macht den Kuchen schön geschmeidig.
Die wohl zitronigsten und saftigsten Schnittchen, die ich je gegessen habe...
So würde ich zumindest diese kleine Leckerchen umschreiben. Mit ganz viel Zitronensaft, Zitronenabrieb und einer Portion Liebe, sind diese Schnittchen einfach unvergleichlich gut und super soft!