Vegan backen · 06. Juni 2021
Ich habe noch nie einen veganen Kuchen gebacken, wollte es aber schon gefühlt ewig machen. Ein kleiner "Zwischenfall" mit der Tochter einer Freundin, hat nun das Ganze beschleunigt... Die kleine Maus ist 2 Jahre alt und lernt die Welt gerade erst langsam kennen. Leider hat sie ganz viele Allergien und Unverträglichkeiten, die ihr jetzt schon das Leben schwer machen. Sie muss streng vegan ernährt werden und muss deshalb auf vieles verzichten. Neulich war ich zum Kaffee trinken dort, als mich...
18. April 2021
Sauer macht lustig - also her damit! Im Moment kann man "lustig" an der ein oder anderen Stelle gut gebrauchen. Wenn mir die Decke auf den Kopf fällt oder ich einfach etwas abschalten möchte, schmeise ich den Ofen an und backe. Zitronen Muffins sind einfach, schnell gemacht und schmecken immer! Auf los, geht's los! :)
Gugelhupf · 10. Januar 2021
Fluffig, schokoladig, schön saftig und a little bit crunchy... eine willkommene Abwechslung nach den Feiertagen! Der Kokos Blaubeer Gugel ist schnell gemacht, und einer der leckersten Gugel in meiner Sammlung - wie ein paar Mitesser und ich finden.. Er sollte auf jeden Fall einige Stunden ruhen, damit er seinen zarten Kokosgeschmack gut entfalten und die Schokoglasur sich schön an den Kuchen schmiegen kann. Für Kokosfans birgt dieser Gugelhupf eine garantierte Geschmacksexplosion!
Gugelhupf · 05. Juli 2020
Ich bin ja gar kein Fan von Konserven, aber für Mandarinenkuchen gibt es wohl nichts besseres als schön gezuckerte Mandarinen aus der Dose... Der Kuchen wird super saftig und der Mandarinengeschmack ist einfach unschlagbar. Ich habe mit frischen Mandarinen noch nie diesen Geschmack hinbekommen, muss ich zugeben. Darum greife ich natürlich auch bei diesem Rezept - ausnahmsweise - zur Dose. Schön fluffig und, wie schon beschrieben, sehr fruchtig und saftig kommt der Mandarinengugel daher und...
Muffins · 21. Juni 2020
Fruchtig-süß und herrlich weich mit saftigen Mangostüchen und einem Hauch Kokos.. Sommer am Gaumen! Ich habe selten Mango Zuhause, aber diese Woche hab ich mal wieder zugeschlagen - und ein Prachtstück erwischt! Fix den Teig angerührt, Mango geschnippelt und alles in die Förmchen. Ruck zuck fertig! Das besonders Schöne an diesem Rezept ist, dass immer ordentlich Mango zum Naschen übrig bleibt. :)
Gugelhupf · 21. Juni 2020
.. sind das Geheimnis dieses karibischen Leckerchens... So wirklich überraschend sind die Hauptzutaten nicht, zugegeben. Aber genau diese Kombi finde ich so unglaublich lecker! Einen Grund zum Backen brauche ich eigentlich nicht, nur immer eine Idee.. Und da war sie.. und kurzerhand war auch schon ein Kuchen gemacht. Der schokoladige Gugel ist fluffig, saftig und schmeckt mit "coconut kiss" und Rum so richtig nach Urlaub!
Rührkuchen · 07. September 2019
Mit leckeren Schoko-Kokos Riegeln, viel Schokolade und Kokosraspeln habe ich einen Kokoskuchen gebacken, der so saftig und lecker ist, dass man kaum mehr aufhören kann zu essen...